Nowość!

Pieprz kolorowy ziarno 100g

7,98 

3 w magazynie

Pieprz kolorowy ziarno 100g 7,98 

Zamów do 12:30 (kurierem Inpost / do Paczkomatu) lub do 11:30 DPD a paczkę wyślemy tego samego dnia 🚀

Wszystko co należy wiedzieć na temat właściwości i zastosowania pieprzu kolorowego

Nadszedł czas na nutkę świeżości i urozmaicenia w Twojej
kuchni! Każdy z nas na co dzień stosuje w wielu przepisach pospolity
pieprz czarny. Jeśli ta monotonia już Ci się znudziła i szukasz czegoś
nowego, a jednocześnie zależy Ci na zachowaniu pełni tradycyjnego smaku,
sięgnij po pieprz kolorowy. Jest to mieszanka różnego rodzaju ziaren
pochodzących z tej samej rośliny, co znany nam pieprz czarny. Odmienny
sposób obróbki technologicznej sprawia jednak, że wyróżniają się one
nieco innym posmakiem i mogą nadać Twoim daniom zupełnie nowego
charakteru. Jednocześnie zachowują ostry, intensywny smak, za który tak
cenimy naszą popularną przyprawę.

Czy pieprz kolorowy jest przyprawą sztucznie barwioną?

Skąd pochodzi pieprz kolorowy?

Czy każdy może używać pieprzu kolorowego?

  • Pieprz kolorowy – zastosowanie

Jak powstaje pieprz kolorowy?

Pieprz to roślina zielna występująca naturalnie głównie na terenach
Azji. Pnącza te lubią klimat ciepły i wilgotny, dlatego jego największe
plantacje można spotkać w południowych Indiach oraz w Archipelagu
Malajskim. Zważywszy na tak odległe podchodzenie, nikogo nie zdziwi
fakt, że ta powszechna obecnie przyprawa uznawana była niegdyś za
prawdziwy rarytas. Jej wyjątkowy smak i właściwości ceniono już w
starożytności i średniowieczu, ale wówczas pozwolić mogli sobie na nią
jedynie najbogatsi. Na szczęście my nie musimy przejmować się już takimi
sprawami i śmiało możemy korzystać z walorów smakowych, jakie oferuje
nam ta przyprawa.

Wykorzystywana przez nas przyprawa to owoce rośliny o tej samej nazwie. Ziarna o różnym kolorze pochodzą dokładnie z tego samego gatunku. Różnią się natomiast sposobem obróbki owoców po zebraniu. Najpopularniejszy pieprz czarny
to owoce niedojrzałe, które poddaje się procesom suszenia i
fermentacji. Ten rodzaj stanowi najostrzejszą i najczęściej stosowaną
odmianę przyprawy. Pieprz biały to natomiast w pełni dojrzałe owoce, charakteryzujące się nieco delikatniejszym smakiem. Pieprz zielony,
podobnie jak czarny, powstaje z niedojrzałych owoców. Dla zachowania
ich naturalnej barwy unika się procesów suszenia i fermentacji. Poddaje
się je jednak marynowaniu i konserwowaniu. Taka obróbka sprawia, że
uznawany jest on za najłagodniejszą odmianę tej przyprawy. Pieprz czerwony powstaje z zupełnie dojrzałych owoców, poddawanych następnie marynowaniu w solance lub occie.

Pieprz kolorowy ziarno VIVO to połączenie wszystkich czterech odmian przyprawy, które pozwoliło stworzyć mieszankę o nieco łagodniejszym i świeżym smaku. Całe ziarno pozwala zachować pełny aromat i nadać każdemu daniu zupełnie nowego, wyjątkowego charakteru.

Pieprz kolorowy ziarno – smaczny, ale czy zdrowy?

Pieprz stosowany jest przez każdego z nas na co dzień, jako
obowiązkowy dodatek do dań wytrawnych. Mało kto zastanawia się jednak,
czy tak powszechnie używany składnik wpływa na funkcjonowanie organizmu
człowieka. Tymczasem okazuje się, że świeża przyprawa może być źródłem wielu cennych składników bioaktywnych. Te najcenniejsze zaliczane są do przeciwutleniaczy, czyli naturalnych związków neutralizujących szkodliwe wolne rodniki w naszym organizmie.

Pieprz już wiele lat temu stanowił ważny element medycyny tradycyjnej. W starożytności i średniowieczu stosowano go jako środek przeciwbólowy i hamujący infekcje. Hipokrates uznawał tę przyprawę za skuteczny sposób na zwiększenie łaknienia oraz łagodzenie dolegliwości żołądkowych. Używano jej również przy chorobach dróg oddechowych oraz astmie.

Obecnie wiele badań naukowych potwierdziło przeciwutleniające właściwości
związków zawartych w tej przyprawie. Bogactwo składników aktywnych
zawartych w pieprzu może sugerować jego korzystny wpływ na wiele
aspektów funkcjonowania organizmu. Publikacje wskazują, że regularne
spożywanie żywności zawierającej przeciwutleniacze może wpływać na
zmniejszenie ryzyka występowania chorób układu krążenia, takich jak miażdżyca czy nadciśnienie. Jednocześnie antyoksydanty mogą wspierać funkcjonowanie układu odpornościowego, działać korzystnie na przewód pokarmowy oraz spowalniać procesy starzenia się komórek.

Piperyna – najcenniejszy składnik pieprzu

Najważniejszym składnikiem odpowiadającym za przeciwutleniające właściwości pieprzu jest piperyna.
Jest to związek chemiczny zaliczany do alkaloidów, o potwierdzonej w
badaniach naukowych zdolności do neutralizowania wolnych rodników.
Publikacje wymieniają jej działanie:

  • antyoksydacyjne
  • przeciwzapalne
  • przeciwastmatyczne
  • antynowotworowe

Działanie piperyny w organizmie człowieka jest niezwykle złożone i
dotyczy wielu procesów w niemal wszystkich tkankach ciała. Związek
pozyskiwany z pieprzu może zapobiegać uszkadzaniu zdrowych komórek przez
wolne rodniki. Jednocześnie badania wykazały jego stymulujący wpływ na
wydzielanie enzymów trzustkowych oraz efekt antybakteryjny.
Bardzo interesujące jest możliwe hamujące działanie antyoksydantów z
pieprzu czarnego na komórki guzów nowotworowych. Wykazano już m.in. ich
możliwość do zapobiegania namnażania komórek w raku piersi, prostaty i
jelita grubego.

Pieprz kolorowy a odchudzanie

Wielu specjalistów poleca stosowanie ostrych przypraw w diecie
odchudzającej. Takie działanie rzeczywiście może mieć znaczenie we
wspomaganiu procesów odchudzania. Przyprawy są nie tylko źródłem cennych
składników bioaktywnych, ale również nadają daniom ciekawego smaku,
który może stanowić miłe urozmaicenie monotonnej diety odchudzającej.

Jak wskazują publikacje, piperyna z pieprzu czarnego może wykazywać
działanie stymulujące w stosunku do enzymów trzustkowych, tym samym korzystnie wpływając na procesy trawienne. Równocześnie sugeruje się pozytywny wpływ tego związku na profil lipidowy krwi, hamowanie gromadzenia tłuszczów oraz stymulację ich metabolizmu.

Pieprz kolorowy – cena

Pieprz kolorowy w ziarnach należy do przypraw znacznie rzadziej
spotykanych niż zwykły pieprz czarny. Niełatwo znaleźć go w
stacjonarnych sklepach spożywczych. Jego cena nie odbiega jednak
znacząco od ceny znanej nam pospolitej przyprawy. Za opakowanie o
pojemności 25g zapłacić należy około 3-5 zł.

Pieprz kolorowy – intensywny i świeży smak w każdym kęsie

Pieprz kolorowy charakteryzuje się niezwykle intensywnym i świeżym smakiem.
Warto jednak zwrócić uwagę na fakt, że przyprawy zachowują pełnie
swojego aromatu jedynie jeśli są przechowywane w szczelnych opakowaniach
i jak najmniej rozdrobnione. Przy zakupie warto zatem decydować się na
pieprz w ziarnach i mielić go na bieżąco, bezpośrednio przed spożyciem.

Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące pieprzu kolorowego

Pytanie 1: Czy pieprz kolorowy jest przyprawą sztucznie barwioną?

Pieprz kolorowy to w pełni naturalny produkt. Różne barwy ziaren
wynikają jedynie z odmiennej obróbki owoców po zebraniu. Odmienne
procesy suszenia, fermentacji i marynowania pozwalają uzyskać mieszankę o
głębokim i intensywnym smaku.

Pytanie 2: Skąd pochodzi pieprz kolorowy?

Ziarna pieprzu kolorowego stanowią owoce dokładnie tej samej rośliny
uprawianej w rejonach południowej Azji. Uprawę pieprzu na skalę
przemysłową prowadzi się głównie w południowych Indiach oraz na
Malediwach.

Pytanie 3: Czy każdy może używać pieprzu kolorowego?

Pieprz jest powszechną i bezpieczną przyprawą. Przeciwwskazania do
stosowania pieprzu kolorowego są dokładnie takie same jak w przypadku
pieprzu czarnego. Należą do nich stany zapalne przewodu pokarmowego,
trzeci trymestr ciąży oraz choroby nerek. Oczywiście przyprawy muszą
unikać również osoby uczulone.

Marka

DeliFood

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Pieprz kolorowy ziarno 100g”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *